Ympäristöä huomioiva ravintolakäynti
Asiakkaamme voivat omilla valinnoillaan ja toiminnallaan vähentää ravintolakäynnin ympäristövaikutuksia. Olemme koonneet yhteistyössä Joutsenmerkin kanssa käytännön vinkkejä ravintolavierailuun.
Tervetuloa meille!
Vinkit ravintolakäyntiin
1. Saapuminen
Saavu ravintolaan mahdollisuuksien mukaan kävellen, pyörällä tai julkisilla liikennevälineillä.
2. Ruoka
Suosi kasvisvaihtoehtoja. Joutsenmerkityissä ravintoloissamme on tarjolla kasvisannoksia ja Joutsenmerkin kriteerien edellyttämä määrä luomutuotteita.
3. Ruokahävikki
Meillä ruoka on liian hyvää hukattavaksi! Ota buffetista lautasellesi vain sen verran kuin jaksat syödä. Jos annoksesta jää ruokaa ja sen mukaan ottaminen on mahdollista, kysy henkilökunnalta sopivaa pakkausta. Lajittele käytetty pakkaus kotona sen materiaalin mukaisesti.
Joutsenmerkityissä ravintoloissamme ruokahävikin määrää seurataan ja sen vähentämiseksi tehdään toimenpiteitä. Myös asiakkaiden valinnoilla on tärkeä rooli ruokahävikin vähentämisessä.
4. Lajittelu
Ravintoloissa on lajittelupisteet, joten muistathan lajitella jätteesi oikein.
5. Tiedoksesi
Joutsenmerkityissä ravintoloissamme noudatetaan Joutsenmerkin vaatimuksia, jotka koskevat muun muassa puhdistus- ja astianpesutuotteita, jätteiden lajittelua, ruokahävikin seurantaa ja henkilöstön perehdytystä.
6. Anna palautetta
Anna meille palautetta ympäristötyöstämme ja kerro mahdollisista kehityskohteista! Yhteystiedot löydät kunkin ravintolan omalta sivulta.
Kassiopeian vastuullisuustyö
Vastuullisuus
Kassiopeia Hotels & Restaurants on suomalainen hotelli- ja ravintola-alan yritys. Kehitämme toimintaamme pitkäjänteisesti ympäristöön, ihmisiin ja taloudelliseen kestävyyteen liittyvät näkökulmat huomioiden.
Joutsenmerkki osana ympäristötyötämme
Kassiopeian hotelleille ja useille ravintoloille sekä tapahtumakeskus Levi Summitille myönnettiin pohjoismainen ympäristömerkki eli Joutsenmerkki alkuvuodesta 2024. Joutsenmerkin kriteerit ohjaavat merkittyjen toimipaikkojemme jatkuvaa ympäristötyötä.
